Bodega Antiyal  – Chile

Vamos falar hoje da Antiyal, trata-se de uma vinícola daquelas menores que fazem os chamados vinhos de “autor”, ou seja, menos produtos com maior qualidade e cuidados.

Para se ter uma idéia do que estamos falando, na propriedade além do super Enólogo Alvaro Espinoza (referência em VINHOS ORGÂNICOS, com um extenso currículo no meio vitivinícola), e sua Esposa Marina trabalham apenas mais 6 pessoas, ou seja, os donos estão ali dia e noite com a “mão na massa”…

Fomos MUITO bem recebidos e tivemos a chance de conhecer os vinhedos e vinhos.

A vinícola começou em 1996 com apenas 1 Hectare de Cabernet Sauvignon (originário da Viña Carmem), e a primeira colheita foi em 1998 (3.000 garrafas). Em 2003 a empresa conseguiu adquirir 7 Hectares, sendo que em 1 Hectare foram mantidas as plantações de Amêndoas (são colhidas algumas toneladas por ano).

Toda a produção é de vinhos orgânicos, e as uvas são Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah e Carmenere. A produção anual é de 28.000 a 29.000 garrafas.

O solo é de pedras Coluviais (fotos), sendo formado ao longo dos anos pelos terremotos (sim, há sismos constantes!!!)  e pelas formações montanhosas.  A irrigação é feita a cada 10 dias durante 8 horas e a compostagem é feita dentro da propriedade, sendo colocada na plantação 1 vez por ano logo após a colheita.

No processo de fabricação dos vinhos utilizam-se toneis de inox para fermentação (20 dias) e todos os vinhos passam no mínimo 12 meses em barricas de primeiro e segundo uso.

– Arvores de Amêndoas

-Solo de pedras

– A poda diminui a quantidade e aumenta a qualidade..

– Animais que garantem a compostagem…

– Famosos ovos de concreto….

– Kuyen 2012 (Kuyen significa Lua)

Composto de 64% Syrah, 24% Cabernet Sauvignon, 10% Carmenere, e 2% Petit Verdot. Com aromas de frutas vermelhas e um toque de especiarias, este vinho agradou pelo equilibrio…….

Pude degustar o vinho Antiyal, que passa por fermentação em ovos de concreto quando estive no Wine bar Bocanaríz em Santiago, falarei dele em outro post!! 

Site: http://www.antiyal.com/

Cruzando os Andes (Mendoza-Santiago de ônibus)

Nosso grupo estava em Mendoza (Argentina), e tínhamos de ir para Santiago (Chile). Já estávamos com as passagens compradas desde o Brasil, a opção foi ir de ônibus e curtir com calma e sem compromisso a paisagem.

Recomendo demais essa opção, ou mesmo a opção de carro ou vans de turismo que pude ver no caminho.

A princípio a viagem duraria em torno de 6 a 7 horas, mas tivemos alguns probleminhas (ônibus quebrou e demorou muito na fronteira) e acabamos saindo as 7:30 e chegando as 18:30!!! Mesmo assim eu faria tudo de novo (já estou planejando, só que de carro).

A única desvantagem que vi no ônibus é que ele só para uma vez na fronteira com o Chile, e eu gostaria de ter parado mais vezes para fotos e para comer empanadas!!!! O ônibus é super confortável, as poltronas são imensas e deitam…..além de ter 2 andares, o que facilita demais para apreciar a vista…

Uma observação importante é que você não pode cruzar a fronteira com nada de alimentos, eles são super rígidos, tiram tudo do ônibus, e ainda existem cães treinados cheirando as malas de mão……

Passagem: entre R$ 50 e R$ 150 no site: http://www.andesmar.com/

Seguem fotos da Viagem!!!

– Ônibus super confortável com dois andares….

– Mesmo com ônibus quebrado, mantivemos o bom humor….

– Paisagem linda do início ao fim…..

– Água que vem do degelo dos Andes….

– Cachorros à procura de drogas e alimentos….

– O famoso CARACOLES, são dezenas de curvas….

Passionate Wine – Mendoza

Estou há dias para fazer um post sobre minha visita nesta vinícola. Fico olhando e separando fotos, analisando as anotações e simplesmente não consigo resumir tudo num post só, é impossível.

São tantas informações, vinhos, processos de fabricação, tipos de solo, sem contar a questão da paixão dos produtores, que decidi fazer um post sobre a vinícola, e aos poucos soltar diversos posts falando dos seus vinhos e processos.

Para se ter uma idéia esta familia (Michelini) produz desde vinhos da uva Syrah em localidades longínquas e semi abandonadas, até vinhos fermentados em “ovos de concreto”, sem contar os famosos vinhos laranjas…..ou seja, haja informação e fotos!!!

Vamos lá: Passionate Wines é o projeto mais novo de Matias Michelini, enólogo super badalado (e gente finíssima), suas vinhas ficam no Valle do Uco e em Tupungato, locais belíssimos e com terroir perfeito para seus produtos.

Conforme você poderá ver nas fotos o local é incrível, com plantações mais recentes em formato de círculo, onde a ordem de plantio das uvas obedece o ciclo de  maturação….simplesmente sensacionall!!

O solo é formado por pedras, e suas vinhas ainda são de pé-franco (sem enxertos), sendo tudo orgânico, ou seja, a colheita e o  tratamento são manuais……a produção de compostagem é feita na propriedade com utilização de resíduos naturais e de esterco (os animais ficam na propriedade) (fotos).

Ficamos uma manha inteira na companhia dos irmãos Matias Michelini e Juan Pablo Michelini, onde conhecemos a propriedade e depois degustamos diversos vinhos harmonizando alguns no almoço, foi uma experiência que jamais esquecerei!!