Passionate Wine – Mendoza
Estou há dias para fazer um post sobre minha visita nesta vinícola. Fico olhando e separando fotos, analisando as anotações e simplesmente não consigo resumir tudo num post só, é impossível.
São tantas informações, vinhos, processos de fabricação, tipos de solo, sem contar a questão da paixão dos produtores, que decidi fazer um post sobre a vinícola, e aos poucos soltar diversos posts falando dos seus vinhos e processos.
Para se ter uma idéia esta familia (Michelini) produz desde vinhos da uva Syrah em localidades longínquas e semi abandonadas, até vinhos fermentados em “ovos de concreto”, sem contar os famosos vinhos laranjas…..ou seja, haja informação e fotos!!!
Vamos lá: Passionate Wines é o projeto mais novo de Matias Michelini, enólogo super badalado (e gente finíssima), suas vinhas ficam no Valle do Uco e em Tupungato, locais belíssimos e com terroir perfeito para seus produtos.
Conforme você poderá ver nas fotos o local é incrível, com plantações mais recentes em formato de círculo, onde a ordem de plantio das uvas obedece o ciclo de maturação….simplesmente sensacionall!!
O solo é formado por pedras, e suas vinhas ainda são de pé-franco (sem enxertos), sendo tudo orgânico, ou seja, a colheita e o tratamento são manuais……a produção de compostagem é feita na propriedade com utilização de resíduos naturais e de esterco (os animais ficam na propriedade) (fotos).
Ficamos uma manha inteira na companhia dos irmãos Matias Michelini e Juan Pablo Michelini, onde conhecemos a propriedade e depois degustamos diversos vinhos harmonizando alguns no almoço, foi uma experiência que jamais esquecerei!!
Bodega Salentein – Mendoza
Estamos aqui chegando numa daquelas vinícolas de ficar de queixo caído. Estrutura grande, nova, tudo perfeito.
Se você estiver em Mendoza realmente vale a pena a visita, pois além de visitar um produto TOP, você terá contato com um visual incrível e uma galeria de arte no meio disso tudo.
Os investimentos são relativamente novos, de capital holandês, numa propriedade que está a 1.200 m de altitude, apresentando bastante amplitude térmica, caracteristica comum em Mendoza, além da pouca chuva (apenas 200 mm ano).
As principais castas são: Malbec, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, e Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, etc..
Sua linha TOP se chama Primus e são feitas poucas garrafas por ano. Uma curiosidade é que estes vinhos são feitos com fermentação em grandes barricas de 7.000 litros (foto), este processo dura de 25 a 30 dias.
O local mais incrível da visita (além da vista externa é claro) é a cave subterrânea, onde a empresa possui dezenas de barricas protegidas do tempo (temperatura constante de 12 graus celsius).
Vinhos degustados:
1 – Salentein Reserve Sauvignon Blanc 2014
Uvas são provenientes de vinhedos a 1.700m de altitude, com aromas cítricos e de frutas tropicais e um toque mineral…muito bom!!!
2 – Salentein Reserve Merlot 2013
Equilibrado e apresentando aromas de frutas vermelhas (amora/fruta cozida), este vinho passou 12 meses em barrica, e agradou bastante ao nosso grupo…
3 – Salentein Reserve Malbec 2013
Trata-se aqui de um clássico Malbec de Mendoza, equilibrado e com acidez presente. o Enólogo foi Pepe Galante (Catena Zapata)….
- Endereço: Ruta 89 s/n, Km 14, 5560 Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Telefone: +54 2622 42-9500
