Primeiro friozinho chegando…..

BOCANÁRIZ VINOBAR – Dica imperdível em Santiago (Chile)

Se você gosta de vinhos (mesmo que apenas um pouco) e estiver em Santiago, jamais deixe de ir ao Bocanáriz, trata-se de um local incrível……..excelentes vinhos, excelente gastronomia, e preços super acessíveis…

Se todas as características do local já não estivessem perfeitas, descobrimos que o Head Sommelier era brasileiro, ou seja, tivemos um SUPER atendimento, o nome dele é Kevin Kremer e sabe tudo sobre vinhos chilenos…

O local possui uma carta onde constam 344 rótulos chilenos (sim, são vendidos apenas os vinhos do país). Conforme você poderá ver nas fotos do post, existem diversas formas de se aproveitar o cardápio. Você pode optar por vinhos em taças, vinhos por região, degustações verticais, entre outras opções. Além disso o cardápio é feito de forma inteligente, ou seja você opta pela comida e ja sabe o que harmonizará com seu prato……

Optamos por pedir Finger Foods, degustar alguns vinhos, e curtir o local. No final o Kevin nos agraciou com uma visita ao subsolo, praticamente um cofre subterrâneo onde os vinhos ficam armazenados…..

A seleção dos vinhos foi feita pelo nosso guia, o Sommelier Wagner Gabardo, que mais uma vez arrebentou nas escolhas!!!

Site do Bocanáriz: http://www.bocanariz.cl/en/home/

Vinhos Degustados:

– Leyda Single Vineyard 2010

Com notas florais e um toque de petróleo, este vinho que no Brasil é importado pela Grand Cru, mostrou-se um excelente exemplar da casta Riesling, e pode ser um ótima opção para acompanhar uma comida tailandesa!!!

– Talinay Chardonnay 2013

Excelente exemplar da vinha TABALI que tem diversos vinhos premiados.  Situado a 12 km do mar (Limari, extremo norte do Chile) e com solo formado por conchas, este vinho possui uma mineralidade singular, notas de flores brancas e de fruta madura. A fermentação e a guarda são feitas em barricas.

– Tunquen Cabernet Franc 2012

Trata-se de um vinho de pequena produção cujos donos são brasileiros. Esta vinícola faz parte do MOVI, Movimento dos Vinhateiros Independentes do Chile, grupo identificado por uma marca pequena atrás de cada garrafa (uma barrica com asas). Para fazer parte deste seleto grupo uma série de requisitos precisam ser preenchidos.

– Antiyal Carmenere 2012 

Extremamente elegante e com acidez presente, este vinho orgânico agradou muito ao grupo. Para quem não acompanha o Blog, temos um post sobre esta vinícola!!!

BOCANÁRIZ – Santiago (Chile)

BOCANÁRIZ – Santiago (Chile)

BOCANÁRIZ – Santiago (Chile)

Dia 15 de Fevereiro o blog volta com tudo. Dicas, post sobre tipos de uvas, e principalmente, vamos falar sobre diversas regiões já visitadas no Uruguai, Argentina, Chile, Africa do Sul, Champagne, etc……aguardem……