Bodega Salentein – Mendoza

Estamos aqui chegando numa daquelas vinícolas de ficar de queixo caído. Estrutura grande, nova, tudo perfeito.

Se você estiver em Mendoza realmente vale a pena a visita, pois além de visitar um produto TOP, você terá contato com um visual incrível e uma galeria de arte no meio disso tudo.

Os investimentos são relativamente novos, de capital holandês, numa propriedade que está a 1.200 m de altitude, apresentando bastante amplitude térmica, caracteristica comum em Mendoza, além da pouca chuva (apenas 200 mm ano).

As principais castas são: Malbec, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, e Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, etc..

Sua linha TOP se chama Primus e são feitas poucas garrafas por ano. Uma curiosidade é que estes vinhos são feitos com fermentação em grandes barricas de 7.000 litros (foto), este processo dura de 25 a 30 dias.

O local mais incrível da visita (além da vista externa é claro) é a cave subterrânea, onde a empresa possui dezenas de barricas protegidas do tempo (temperatura constante de 12 graus celsius).

Vinhos degustados:

1 – Salentein Reserve Sauvignon Blanc 2014

Uvas são provenientes de vinhedos a 1.700m de altitude, com aromas cítricos e de frutas tropicais e um toque mineral…muito bom!!!

2 – Salentein Reserve Merlot 2013

Equilibrado e apresentando aromas de frutas vermelhas (amora/fruta cozida), este vinho passou 12 meses em barrica, e agradou bastante ao nosso grupo…

3 – Salentein Reserve Malbec 2013

Trata-se aqui de um clássico Malbec de Mendoza, equilibrado e com acidez presente. o Enólogo foi Pepe Galante (Catena Zapata)….

• Endereço: Ruta 89 s/n, Km 14, 5560 Valle de Uco, Mendoza, Argentina
• Telefone: +54 2622 42-9500

Carmelo Patti – Mendoza

Uma dos fatos mais interessantes no mundo dos vinhos é que temos empresas de todos os tipos e tamanhos, e particularmente me encanto com todas.

Tivemos a oportunidade de visitar esta vinícola em Mendoza onde o dono ficou com o grupo o tempo todo, passando um pouco de sua experiência e respondendo a perguntas.

Carmelo Pati é um enólogo apaixonado pelo que faz, percebe-se isso em cada gesto, sorriso, ou explicação que dá. Foi uma visita rápida com pequena degustação, e confesso que gostaria de voltar para conhecer os vinhedos e maiores detalhes. Trata-se de uma vinícola de autor, ou seja, com uma produção pequena, pode-se acompanhar todo o processo em detalhes, do início ao fim.

Vinhos degustados:

1 – Carmelo Patti Malbec 2007

Aromas de ameixa preta, e bastante equilíbrio entre acidez e adstringência. Recomendo extremamente para aqueles que pensam em fazer um comparativo entre Malbecs de diversos produtores argentinos. Seu Malbec 2008 obteve 94 Pontos no Guia Descorchados 2014!!

2 – Carmelo Patti Gran Assemblage 2004

Blend de Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Cabernet Franc, este vinho é feito pelo processo de co-fermentação (falarei disto num post separado depois). Complexo e com aromas de frutas escuras, este vinho agradou ao grupo…. e teve boas pontuações em editoriais: 2004 – 93 Pontos, Robert Parker’s Wine Advocate 2004 – 93 Pontos, Wine Enthusiast 2003 – 91 Pontos, Robert Parker’s Wine Advocate

3 – Carmelo Patti Cabernet Sauvignon 2005

Fermentado em concreto, e depois estagiando em barricas francesas por 12 meses, este vinho mostra-se complexo e elegante, também angariando excelentes notas mundo afora. Seu Cabernet Sauvignon 2006 obteve excelentes 93 Pontos no Guia Descorchados 2014!!

Entre Cielos Luxury Wine Hotel & Spa – Dica em Mendoza

Após visitar uma Bodega, nosso grupo foi ao Entre Cielos Luxury Wine Hotel & Spa, e só pelo nome já da pra perceber que trata-se de algo luxuoso.

O local é impressionante, beleza do início ao fim, dá vontade de ficar por lá mesmo!!!

Segue o link para quem quiser mais informações: http://www.entrecielos.com/ 

Tivemos um almoço harmonizado onde foram servidos 3 vinhos, fiquem tão encantado com o espumante Cruzat que comprei mais 2 garrafas e farei um Post exclusivo para falar desta vinícola especializada em espumantes..

1 – Espumante Cruzat Chardonnay / Pinot Noir

Equilibrado, acidez perfeita, harmonizou de forma incrível com as entradas (empanadas) e com o prato principal. Do início ao fim do almoço voltei ao Cruzat para ter certeza de que estava certo nas considerações…

2 – Altos de San Isidro Torrontés 2011

Sou suspeito para falar deste vinho pois sou super fã da uva Torrontés, já até falei dela no blog, este exemplar em especial estava extremamente floral e ficou perfeito com o filé de trutas que foi servido……O enólogo desta vinícola é José Luis Mounier, e é super referendado. Este vinho vem de vinhedos com 1.750 m de altitude e as vinhas tem mais de 30 anos…..

3 – Weinert Merlot 2006

Trata-se de um vinho Argentino mas feito por um enólogo brasileiro, Bernardo Weinert, que mudo-se para lá na década de 70, e produz excelentes vinhos. Este envelhece em toneis grandes, e estava extremamente equilibrado……a harmonização ficou perfeita para aqueles que escolheram a opção de carne para o almoço.