Comida Japonesa e Vinhos…….

A grande maioria das pessoas quando opta por uma comida japonesa prefere não arriscar e fica no tradicional sakê ou até uma caipirinha de sakê……e os restaurantes também não ajudam com sugestões e dicas…

Acontece que uma das melhores opções para harmonizar com sushis e sashimis é um bom vinho, mas especificamente um Sauvignon Blanc, que com frescor, acidez e pouco corpo vai ser uma ótima combinação…..

Uma boa sugestão também seria um Espumante Brut, que irá combinar muito bem com outras entradinhas e pratos quentes…..

Portanto, da próxima vez que for a um restaurante japonês pode pedir sem medo um Sauvignon Blanc ou um Espumante Brut…….

Se quiser gastar um pouquinho mais experimente aqueles provenientes da Nova Zelândia ou França….

Harmonização Vinho e Fondue

Harmonização Vinho e Fondue

Friozinho chegando então não poderíamos deixar de pensar num bom fondue com amigos.

Para quem está na dúvida do que beber, ai vão 4 dicas no alvo para você não errar na harmonização……

1 – Fondue de Queijo

Opte aqui por brancos mais encorpados como Chardonnays americanos ou argentinos que passaram em madeira. Fuja de vinhos brancos muito aromáticos como alguns Sauvignon Blanc ou Gewurztraminer.

2 – Fondue de Carne

O Fondue de carne terá uma série de opções. Sugiro pessoalmente que dentro destas hipóteses que estou passando você opte por aqueles que mais te encantam.

Malbec / Merlot / Cabernet Sauvignon

3 – Fondue Misto (Carne e Queijo)

Neste caso de misturar na mesa as duas opções onde as pessoas estarão comendo tudo junto eu iria com um bom Pinot Noir sem medo de ser feliz.

4 – Fondue de Chocolate

No final nada melhor do que um bom fondue de chocolate com um Vinho do Porto.

Lembre-se, todas as harmonizações são sempre uma tentativa de equilibrar os elementos da comida e do vinho, mas sempre entrarão no jogo preferências pessoais. A idéia principal é não deixar que um se sobressaia muito sobre o outro….

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