Harmonização Vinho e Fondue
Harmonização Vinho e Fondue
Friozinho chegando então não poderíamos deixar de pensar num bom fondue com amigos.
Para quem está na dúvida do que beber, ai vão 4 dicas no alvo para você não errar na harmonização……
1 – Fondue de Queijo
Opte aqui por brancos mais encorpados como Chardonnays americanos ou argentinos que passaram em madeira. Fuja de vinhos brancos muito aromáticos como alguns Sauvignon Blanc ou Gewurztraminer.
2 – Fondue de Carne
O Fondue de carne terá uma série de opções. Sugiro pessoalmente que dentro destas hipóteses que estou passando você opte por aqueles que mais te encantam.
Malbec / Merlot / Cabernet Sauvignon
3 – Fondue Misto (Carne e Queijo)
Neste caso de misturar na mesa as duas opções onde as pessoas estarão comendo tudo junto eu iria com um bom Pinot Noir sem medo de ser feliz.
4 – Fondue de Chocolate
No final nada melhor do que um bom fondue de chocolate com um Vinho do Porto.
Lembre-se, todas as harmonizações são sempre uma tentativa de equilibrar os elementos da comida e do vinho, mas sempre entrarão no jogo preferências pessoais. A idéia principal é não deixar que um se sobressaia muito sobre o outro….