Vinho do Pererino – Caminho de Santiago de Compostela

Vinho dos Peregrinos…….Caminho de Santiago de Compostela

Acredito que a grande maioria já ouviu falar sobre o Caminho de Santiago, a rota mais conhecida é o “caminho francês” que tem cerca de 800 km saindo da França (Saint Jean Pied Port) até a cidade de Santiago de Compostela na Espanha.

Fiz este caminho em 2013, demorando 34 dias a pé, depois faço um post mais detalhado para quem tiver interesse (fiquem a vontade para mandar mensagens com dúvidas).

Ocorre que este caminho passa por diversos pontos de produção de vinhos, inclusive uma das regiões mais famosas que é a La Rioja…

Lembro-me perfeitamente de caminhar por dias e mais dias rodeado de vinhedos, e os produtores deixam de forma proposital algumas uvas nos parreirais a beira do caminho para que os peregrinos possam provar um pouco. Outro fato curioso é que uma vinícola possui uma fonte que ao invés de jorrar agua, sai vinho, e você pode beber a vontade, aproveitei a parada e enchi uma garrafinha de meio litro para o resto da caminhada (foto).

O vinho está intimamente ligado ao caminho, você acaba bebendo diariamente (no meu caso entre 500 ml  e 1 litro por dia)…..

Vamos ao principal, estou fazendo este post pois esta semana na Expovinis 2015 em São Paulo tive a grata surpresa de encontrar produtores expondo seus novos vinhos em homenagem aos peregrinos. Está vinícola chama-se Godelia e fica na região de Bierzo.

São 3 vinhos que devem chegar ao Brasil nos próximos meses segundo pude apurar. Provei os 3 e estão super aprovados, segue descrição dos vinhos e algumas fotos da viagem que fiz.

• PILGRIM GODELLO
• Uvas: 80% Godello (20 a 45 anos) / 20% Doña Blanca (60 a 80 anos)
• Nariz complexo, onde se destacam os aromas de frutas e flores brancas e uma nota mineral com nuances de erva-doce e cítricos. Fermentação em tanques de inox.

• PILGRIM MENCIA
• Uvas: 100% Mencia (30 anos)
• Cor cereja preta. Destaque no nariz são para frutas vermelhas frescas, notas minerais e flores azuis. Na boca é carnudo, perfumado, e encorpado.

• PILGRIM MENCIA CRIANZA
• Uvas: Mencia 100% (40 a 80 anos)
• Elegantemente perfumado com aromas de frutas vermelhas e pretas, um toque balsâmico e mineral, alegre e doce na boca. Envelhece por 12 meses em barricas de carvalho francês de 300-400 litros

Algumas fotos da viagem:

3 dicas de vinhos para mulheres

3 dicas de vinhos para mulheres

Esse post foi feito especialmente para as mulheres. Cada vez mais vejo que elas estão se interessando pelo mundo dos vinhos, e espero que isso aumente e que esse mercado fique “descomplicado” para todos.

Seguem 3 dias bem básicas que podem ajudar um pouco no início…

1 – Comece pelo vinho mais “Fácil”….

Bom, se você não esta acostumada a beber vinhos ou não sabe muito bem ainda o que curte, opte por vinhos mais fáceis de beber, ou seja, evite ir logo de cara abrindo um Cabernet Sauvignon ou um Tannat, uvas que são mais tânicas (você achará mais forte e te dará uma sensação de travamento na boca)……No final do post colocarei algumas sugestões boas para beber e baratas para comprar (até R$ 50,00)……confere lá…

2 – Procure o que VOCÊ gosta…

A princípio não existe uma regra dizendo que este vinho é melhor que aquele, já que o gosto é muito pessoal, então vá provando os vinhos e tentando identificar aquilo que você mais gosta, sejam espumantes, vinhos brancos, tintos, rosés, vá provando diversos tipos e vendo aquilo que mais te atrai, provavelmente em algum momento você descobrirá os vinhos que te encantam…..

3 – Tente casar vinho e comida das melhores formas….

O casamento do vinho com a comida não é uma fórmula matemática, e aqui também pesam as preferências pessoais, mas existem algumas combinações que podem ser um desastre, como um vinho tinto muito encorpado e uma porção de camarões grelhados, com certeza você não ficará satisfeita………então procure algumas combinações bem básicas que não tem erro……

• Massa com molho de tomate – Chianti/Merlot/Pinotage
• Carnes  (um bom bife com chimichurri) – Tannat/Malbec/Cabernet Sauvignon
• Frutos do Mar – Sauvignon Blanc
• Queijos – Chardonnay
• Entradinhas, canapés, etc – Espumantes e Rosés leves

Seguem 5 indicações boas para começar a brincadeira……

1 – Espumante Aurora Moscatel – Espumante super leve com aromas bem florais, você poderá servir tanto como uma entradinha para as amigas quanto para acompanhar as sobremesas, esse realmente não tem erro, é uma das melhores opções para quem está começando!!!!

 2 – Espumante Deseado – Este espumante argentino é produzido na Patagônia e desde que provei a primeira vez (dica do Sommelier Wagner Gabardo) me surpreendeu, seu toque de doçura natural acompanhado de um grande frescor deixam ele extremamente agradável. Quando sirvo em algum local é sempre difícil ver uma taça cheia!!!

3 – Salton Poética Rosé – Provei a primeira vez quando visitei a Salton e acabei comprando algumas unidades, claro que tudo acabou rapidinho. Trata-se de um espumante com uma cor incrível e que tem uma ótima cremosidade aliada a um frescor e notas de frutas e flores….vale muito a pena!!!!!

4 – Crios Torrontés – Este vinho é produzido pela super badalada Susana Balbo, uma enóloga incrível da Argentina. A uva Torrontés é extremamente aromática (flores e frutas) e tem um ótimo frescor, realmente é um vinho super fácil e agradável…..opte por servir com entradinhas e comidas mais leves…

5 – Miolo Gamay 2015 – Por último indico um ótimo vinho tinto brasileiro para quem esta iniciando. Este vinho é fabricado por um processo diferenciado chamado maceração carbônica que deixa ele com um ótimo toque de frutas e muito pouco tanino, ou seja, é um vinho super fácil de acompanhar com comidas mais leves…

Principais uvas Argentinas……além da Malbec é claro…

Principais uvas Argentinas……além da Malbec é claro…

Após a semana do Malbec Day acredito ser importante falar um pouco de forma resumida sobre o restante das castas importantes da Argentina, já que não se trata de um país produtor de uma única uva…

Além da Malbec temos mais duas castas representativas: Bonarda e Torrontés

Bonarda

Trata-se da segunda uva mais plantada na Argentina, e tem muitos apreciadores tanto dentro como fora da Argentina, mas ainda não atingiu o reconhecimento merecido internacionalmente….Os vinhos tem frescor e aromas de frutas frescas, além de taninos suaves….

Estão sendo feitos diversos investimentos tanto nas vinhas quanto em processos de produção e com certeza nos próximos anos iremos falar um pouco mais sobre ela.

Torrontés

Sou suspeito para falar desta uva pois é umas das que mais aprecio. Sua origem ainda não esta 100% comprovada sendo que ela provavelmente é fruto do cruzamento da Moscatel de Alexandria e da Criolla Chica.

Atualmente é a casta branca mais emblemática da Argentina e produz excelentes vinhos no norte (Salta) onde os vinhedos são reconhecidamente os mais altos do mundo passando de 3.000 m de altitude. Os vinhos desta região possuem um perfume frutado e floral, com corpo e acidez médios.

 Outras

Temos ainda diversas castas na Argentina, espalhadas pelas regiões produtoras que possuem Terroirs bem diferentes. Desde o clima desértico de Mendoza, passando pelas áreas frescas de Salta ou as novíssimas áreas produtoras de Néuquen, as uvas mais plantadas/importantes são:

Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Barbera, Sangiovese, Tempranillo

Brancas: Chardonnay e Viognier

Fico devendo um post só com dicas de vinhos argentinos feitos com uvas diferentes……